Het stadje Valkenburg wordt doorkruist door de rivier de Geul en van het stromende water werd (en wordt) dankbaar gebruik gemaakt door molenaars. De oudste molen, in het hart van de plaats, is de Oude Molen of Schinsmolen. Deze is nog elke zaterdag in gebruik.
Gasterij de Koffiemolen
Verse koffie in de oude Schinsmolen
Verse koffie en meer
Ingrid Reuvers, ruim 30 jaar woonachtig in Valkenburg, besloot onlangs om het molengebouw nieuw elan te geven. Ze vestigde er haar horecazaak met brocanterie in onder de naam De Koffiemolen.
Ingrid komt uit de fitnessbranche en vervult met De Oude Molen een lang gekoesterde eigen wens. Ze creëerde een dagzaak met verse koffie, gebrand in Maastricht. Het bijpassende gebak is van John Floris uit Meerssen, die het om vier uur 's morgens in de bakoven schuift. John, voormalig chef-kok bereidt ook de soepen voor Ingrid en bakt de pasteitjes. Het brood bakt de molenaar zelf met ambachtelijk gemalen graan.
Ingrid koestert de streek en belegt de broodjes met Livarham, paté van het Livarvarken en gehakt van een ambachtelijke Valkenburgse slager. Er is meer: panini's, quiches en salades.
U proeft er meer Limburgs erfgoed: Maastrichtse wijnen, bier uit Wijlré en groenten en fruit van het land. Daarvan geniet u op het terras, binnen en op de eerste etage.
Bocanterie
Ingrid spaarde in eigen huis brocanterie, Die heeft ze nu aangevuld en uitgestald in de eigen zaak. "Het komt hier meer tot zijn recht dan thuis en omdat me dat al meerdere keren is gevraagd in het ook te koop. Dat maakt het voor mij weer leuk om op vrije dagen weer door te gaan met verzamelen."
En er gebeurt meer: Ingrid wil er workshops geven in bloemschikken, kerstversieringen maken, handwerken en wat haar nog invalt. "Deels doe ik dat zelf, maar als anderen hier dit soort cursussen willen verzorgen, kan dat."
Tip: op zaterdagen draait de watermolen. En van woensdag tot en met zondag geniet u van vers gemalen koffie en meer in De (oude) Koffiemolen.
